枫采汇聚吃货天堂加拿大美食节在天悦

枫采汇聚吃货天堂加拿大美食节在天悦


加拿大牛 枫糖 鲑鱼 道地佳餚 原味呈现穀物中的鱼子酱-加拿大冰湖野米+加拿大牛肉做成的握寿司 美味极致呈现有穀物界鱼子酱的加拿大野米做成的野米鲍鱼沙拉、加拿大炙烤握寿司,还有顶级加拿大带骨牛排,在义大天悦饭店百汇自助餐厅也能吃到饱!

8月14日起至9月15日,义大天悦饭店与加拿大驻台贸易办事处、加拿大牛肉协会共同合作,于百汇自助餐厅推出加拿大美食节。主厨李顺强运用加拿大最具特色的牛肉、枫糖、鲑鱼、乳酪等食材,以传统的料理手法,融入巧思创意,无论是开胃菜或是加拿大最负盛名的餐点,甚至是道地的小吃,全部呈现在餐檯上,让您不用出国也能尽情品尝枫味十足的加拿大美食。

加拿大美食节14日正式展开,加拿大驻台办事处芮乔丹大使也特别来到现场参加开幕记者会,他表示,加拿大四季分明,因此天然的食材多样且品质优良,在这样的优势孕育下,美食多元且富有特色。而加拿大驻台办事处也是第三次在义大举办美食节的活动,希望每次的餐点都能让美食爱好者有惊豔。高雄市观光局长潘恆旭致词时则表示,很欢迎这幺优质的活动与异国美食能来高雄,欢迎大家来品尝,用美食进行观光交流!

曾经亲身造访加拿大的李主厨现场料理「炙烤加国牛肉握寿司」,以原块牛排切成薄片,没有腌製或调味加工,简单的炙烤后,牛肉油花绽放的香甜,搭配握寿司带点醋汁的米香,在嘴里化开。另外,「加拿大野米鲍鱼沙拉」,则是使用被誉为穀物界鱼子酱的加拿大冰湖「野米」,虽然名称是米,但其实是生长在加拿大淡水湖内的水生植物,搭配新鲜的鲍鱼与蔬菜做成一道豪华版沙拉。

美食节推出多道加拿大牛肉料理,李主厨表示,加拿大对于牛肉出品的管控很严格,因此,肉的品质更为稳定,可安心食用。像是「烤香草加拿大带骨牛小排」则选用特选加拿大带骨牛小排,肉质与骨头相互结合,烘烤带出牛肉与骨头的香气。还有师承加拿大主厨的「威士忌烩牛肉」,用的是加拿大的威士忌,再与蔓越莓果乾一起烩,迸出浓郁的特别风味。

加拿大美食两珍宝-鲑鱼与枫糖,在这次的料理中也有多道佳餚。其中,「加拿大枫糖鲑鱼」是加拿大的枫糖淋在鲑鱼上,新鲜鱼肉加上枫糖特有的甜香,是种奢华的美味。「枫糖炖猪肉」则是中西融合最佳代表,用枫糖与红茶炖煮,加上番茄乾,有多层次的口感却不油腻。除了经典餐点外,加拿大小吃与甜点也不缺席!乳酪薯条是其中一道,浓郁的起士与加拿大特调肉汁淋在薯条上,或是加点葱花,大人小孩都很爱。最道地的糕点属「温哥华岛奈奈模蛋糕」,由巧克力、慕斯及脆饼三层组合,口感特殊且丰富。另外还有造型像是狐狸尾巴的小巧版「巧克力海狸尾巴饼」,巧克力与香蕉的完美结合,绝对让甜点控爱不释”口”。

义大天悦饭店百汇自助餐厅推出的加拿大美食节,自8月14日起至9月15日止,周一至週五平日再享午餐或晚餐四人同行一人免费的优惠。订位专线:07-6568282转8150。

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